材料（2人分）

とうもろこし　　…　1本
ピーマン　　　　…　60ｇ
パプリカ　　　　…　85ｇ
にんじん　　　　…　70ｇ
たまねぎ　　　　…　150ｇ
オリーブ油　　　…　小さじ2
ピンクソルト　　…　適量
ホワイトペパー　…　適量

作り方

① とうもろこしは外皮を剥き、芯から粒を外す。
② ピーマン・パプリカ・にんじん・たまねぎは6～7㎜角に切る。
③ フライパンにオリーブ油を熱し、にんじん・たまねぎにホワイトペパーをふり炒め、蓋をして蒸し焼きにする。
④ 続いて③にピーマン→パプリカ→とうもろこしの順に加え炒め、さらに蓋をして蒸し焼きにして甘みを引き出す。
⑤ ピンクソルトで味を調える。
※そのままいただいても、ピザやスープの具材に使っても彩りよく美味しく頂けます。
　オリジナルの自家製ＭＩＸベジタブルを作って、いろんなお料理に幅広く役立てましょう!!

とうもろこしについて
【栄養成分/注目成分】
ビタミンB１　・　カリウム・　リン
リノール酸　・　アスパラギン酸

【 保存法 】
とうもろこしは鮮度が命!!　時間の経過と気温の上昇にともない糖度が減少します。
早めに食べましょう。
食べきれない場合は加熱して熱いうちにラップで包み冷まして冷蔵庫に保存。
※冷めてからラップすると粒皮にシワがよって味と食感が落ちてしまうので、熱いうちにラップするようにしましょう。

【 選び方 】
頭のひげが濃い茶色でふさふさしたものを選びましょう!!
ひげの多いもの（ひげの数は粒の数と一致するので）や、軸の切り口がみずみずしく、重みがあるもの、外皮が鮮やかな緑色のものが新鮮です!!

【 美味しい食べ方 】
甘みを堪能したいときは．．．
皮をつけたまま水からゆっくり茹でましょう。糖化して甘みが引き出されます。
シャキシャキ感を楽したいときは．．．
生から炒めましょう。シャキシャキとした食感が楽しめます。
もっちり感を味わいたいときは．．．
加熱してから炒めると引き出された甘みともっちり感を楽しめます。
ほかの食材と一緒に使う場合は．．．
生から炒める方がとうもろこしの甘みが移りコクが出ます。